1.油条膨松剂（超市有卖）、面粉、水，按照20g、500g、300g的比例和成面团，静置20分钟后，再揉一次。500g面粉够好几个人的早餐，所以要按人口调整比例。
2.揉好的面装入保鲜袋里，夏天饧2--3小时，冬天饧8--10小时。可以放在冰箱冷藏。
3.面案上刷油，将饧好的面擀成或者用手按成片状，再切成条，取两片叠压，用筷子压成型。
4.将压好的条拉长，入油锅翻转炸至金黄色即可。
5.炸油条前，取小米少半杯（电饭煲的量杯），加水适量，电饭锅熬制20分钟。油条炸好，粥也熬好了。
6.现在天气依然很冷，前一天晚上睡前和好面，第二天早晨稍加劳作，香喷喷、热腾腾的早餐就OK 啦。
1、炸过的油，不能反复加热使用，可以用来凉拌菜肴。油条也不宜常吃。
2、文中的耗时10分钟，仅指从面团到炸熟这个时段，如包括饧面时间那就是数小时。
